ІТАЛІЙСЬКІ ТІСТЕЧКА НАРЕЧЕНОЇ. DOLCE DELLA SPOSA.

7 Просмотры
Издатель
Просочені ароматним сиропом, наповнені кремом, глазуровані бісквітні тістечка здавна готували в Італії до урочистих свят. Таких як весілля, хрестини та ін. Й відповідно в різних регіонах називали трішки по іншому. Тістечка нареченої (мабуть завдяки білизни глазурі), Зітхання, Зітхання нареченої (скоріше через ніжність бісквіту, легкий наче подих).
Складники для приготування бісквітів:
3 яйця
90 гр цукру
90 гр борошна
виходить 12 бісквітних кексів
Випікати 15 хв при темп. 170'С, попередньо розігрівши духовку.
Заварний крем:
250 мг молока
2 жовтки
50 гр цукру
25 гр крохмалю
ваніль за смаком
шматочок шкірки лимона
Сироп для просочування за смаком. Оригінальний має домішок рому 1-2 ст ложки до цукрового сиропу.
Глазур:
400 гр цукру
100 мг води
кип'ятити до досягнення температури 115'С. Зачекати 2-3 хв. щоб трішки остудився, й закінчити повне охолодження й застигання на робочому столі. Перед глазурованням розтопити на паровій бані.
Смачного, щиро вдячна за лайки та підписку.
Категория
В тренде
Комментариев нет.